Zašto je važna uloga hranjivih tvari u prehrani djece?
Zdrava prehrana ima ključnu ulogu u rastu, razvoju i jačanju imuniteta djece. Osim što im daje energiju, pravilna prehrana osigurava tijelu hranjive tvari koje dijelimo na makronutrijente i mikronutrijente.
Što su makronutrijenti?
Makronutrijenti su hranjive tvari koje tijelo treba u većim količinama. Oni su glavni izvor energije i građevni materijal za naš organizam. To su:
Ugljikohidrati
Glavni izvor energije i gradivni materijal, posebno važni za aktivnu djecu.
Najbolji odabir za djecu: cjelovite žitarice i proizvodi, voće, povrće, krumpir i batat
Proteini
Građevni blokovi stanica, mišića i svih tkiva, sudjeluju u svim procesima izgradnje i obnove, od kostiju i zubi, do hormona.
Najbolji odabir za djecu: meso, riba, jaja, mlijeko i mliječni proizvodi, mahunarke, orašasti plodovi.
Masti
Neophodne za razvoj mozga, upijanje vitamina i rad hormona.
Najbolji odabir za djecu: maslinovo ulje, bućino i repičino ulje, avokado, orašasti plodovi, riba
A što su mikronutrijenti?
Mikronutrijenti su zajednički naziv za sve vitamine i minerale, ali i novo otkrivene tvari poput antioksidansa, polifenola, koji se unose u manjim količinama, ali imaju izniman utjecaj na zdravlje. Oni podržavaju sve tjelesne funkcije, bez njih naš organizam ne funkcionira i svaki nedostatak brzo se odražava na naše zdravlje i imunitet.
Vitamini – mali pomagači velikih funkcija
Vitamin A – za vid i zdravu kožu
Vitamin D – ima hormonsku ulogu, važan u izgradnji imuniteta, te za jake kosti i zube
Vitamin C – snažan antioksidans, vitamin budnosti, za jak imunitet i zacjeljivanje rana, povoljno utječe na apsorpciju željeza
Vitamini B-skupine – najveća grupa vitamina, svaki sa svojom posebnom ulogom. Izuzetno su važni za živčani sustav, metabolizam tj iskorištavanje hranjivih tvari, posebno ugljikohidrata, kako bi dobili energiju
Minerali – graditelji zdravlja
Kalcij – za rast i čvrstoću kostiju i zubi
Željezo – kao ključan dio hemoglobina prenosi kisik u krv i pomaže u koncentraciji
Cink – koristan za zacjeljivanje i obranu od bolesti
Magnezij – neophodan za pravilan rad mišića, uključujući srce, rad mozga i živaca, san i opuštanje
Kako to izgleda na tanjuru?
Ravnoteža je ključ pravilne, raznolike i uravnotežene prehrane. Djeci je potreban obrok u kojem se kombiniraju sve skupine namirnica, a kako to treba izgledati provjerite pomoću Tanjura pravilne prehrane.
Zašto je to važno?
- Zbog intenziteta rasta i razvoja, djeci treba više hranjivih tvari po kilogramu tjelesne mase nego odraslima
- Mozak se najintenzivnije razvija u prvim godinama – treba dobre masti i vitamine, te glukozu dobivenu iz ugljikohidrata
- Imunološki sustav se tek formira – traži vitamine i minerale, uz adekvatan unos proteina
Briga o prehrani djece nije komplicirana, ali zahtijeva svjesne izbore. Zato je važno educirati cijelu obitelj i planirati raznolike obroke. Na taj se način podržava rast, razvoj i zdravlje djece iznutra prema van. U tome može pomoći i Dnevnik zdravih navika.
Pridružite nam se u primjeni i održavanju zdravih navika – jer iako su mala, njihova tijela i zdravlje trebaju podršku i posebnu brigu.
Nutrijenti u akciji: Koje namirnice grade zdravo djetinjstvo?
Šareni štit zdravlja: Jedite voće i povrće svaki dan
Voće i povrće su pravi superheroji dječje prehrane. Osim što su šareni i ukusni, prepuni su vitamina, minerala i vlakana, te važnih fitonutrijenata koji jačaju imunitet, obnavljaju oštećene stanice, grade nove stanice, pomažu dobroj probavi. Imaju nisku energetsku vrijednost, a donose obilje hranjivih tvari.
Koji su najpoznatiji predstavnici skupine?
Voće: jabuke, kruške, šljive, banane, naranče, bobičasto voće
Povrće: mrkva, brokula, paprika, špinat, blitva, kupus
Žitarice kao glavno gorivo za igru i učenje
Žitarice su glavni izvor energije, a osobito su važne jer sadrže složene ugljikohidrate koji pružaju dugotrajnu sitost i stabilnu energiju tijekom dana. Cjelovite žitarice dodatno obiluju vlaknima, koja su ključna za zdravu probavu.
Koji su najpoznatiji predstavnici skupine?
Pšenica, zob, riža, kukuruz, ječam, kruh, tjestenina i slični proizvodi
Mlijeko i mliječni proizvodi služe za izgradnju i jačanje kostiju i zubi
Mliječni proizvodi su bogat izvor kalcija, koji je neophodan za rast i čvrstoću kostiju i zubi. Osim toga, sadrže i proteine, dobre zasićene masti, te važne vitamine poput onih B skupine.
Koji su najpoznatiji predstavnici skupine?
Mlijeko, jogurt, kefir, sir, svježi sir
Meso, riba, jaja, mahunarke i orašasti plodovi pravo su izvori snage za razvoj djece
Ove namirnice su ključni izvori bjelančevina koje su potrebne za rast, razvoj mišića i obnovu tkiva. Uz to sadrže željezo, cink i a riba i jako važne esencijalne omega-3 masne kiseline. Mahunarke i orašasti plodovi su odlična biljna alternativa životinjskim proteinima.
Koji su najpoznatiji predstavnici skupine?
Meso (piletina, govedina), riba (sardela, skuša, tuna), jaja, grah, grašak, leća, slanutak, orasi, bademi
Masnoće i ulja – dobre masnoće za zdravo srce i mozak
Masti su važne za apsorpciju vitamina A, D, E i K. Poželjne tzv dobre masti imaju ključnu ulogu u razvoju mozga, hormona i zdravlja srca. Ipak, važno je razlikovati dobre od loših masti, koje treba unositi umjereno.
Koji su najpoznatiji predstavnici ove skupine?
Maslinovo ulje, bućino i repičino ulje, suncokretovo ulje, maslac, riba bogata omega-3 masnim kiselinama, avokado, sjemenke, orasi
Recepti za inspiraciju
