Transparentnost našeg portfelja
Tijekom 2022. godine Nestlé je postala prva kompanija koja koristi sustav Health Star Rating (HSR) kao osnovu za transparentno izvještavanje o nutritivnim vrijednostima za svoj cjelokupan globalni portfelj.
HSR je poznati sustav za nutritivno profiliranje koji se koristi za nutritivne oznake na prednjoj strani pakiranja u nekim zemljama i koji primjenjuje Inicijativa za pristup prehrani (ATNI).
Naša je ambicija povećati prodaju naših nutritivno bogatijih proizvoda za 20–25 milijardi CHF do 2030. godine.
Udio prodaje prema Health Star Rating (HSR) ocjeni¹²
| Proizvodi s Health Star Rating (HSR) ocjenom | Postotak prodaje u 2025. godini (uključujući hranu za kućne ljubimce; isključujući neprehrambene proizvode) | Postotak prodaje u 2025. godini (isključujući hranu za kućne ljubimce; isključujući neprehrambene proizvode) | Postotak prodaje u 2025. godini (isključujući čistu kavu; isključujući hranu za kućne ljubimce; isključujući specijaliziranu prehranu; isključujući neprehrambene proizvode³) |
|---|---|---|---|
| Postotak prodaje obuhvaćen procjenom | 94 | 75 | 41 |
| HSR od 3,5 i više | 31 | 40 | 30 |
| HSR između 1,5 i 3,5 | 15 | 19 | 35 |
| HSR manji od 1,5 | 16 | 19 | 35 |
| Specijalizirana prehrana⁴ | 17 | 22 | Nije primjenjivo |
| Hrana za kućne ljubimce | 21 | Nije primjenjivo | Nije primjenjivo |
¹ HSR je neovisan sustav za profiliranje nutrijenata. Proračuni se temelje na recepturi svakog proizvoda i ne moraju nužno biti prikazani na deklaraciji proizvoda.
² Neprehrambeni proizvodi: usluge, strojevi, dodaci, dozatori, čaše, pijesak za kućne ljubimce i sl.
³ Ovo prati ATNi metodologiju, koja isključuje čistu kavu, hranu za kućne ljubimce, specijaliziranu prehranu i neprehrambene proizvode.
⁴ Specijalizirana prehrana: obuhvaća proizvode iz kategorije hrane za dojenčad i portfelj Nutrition i Nestlé Health Science, koji pružaju posebne nutritivne benefite i na koje se HSR sustav uglavnom ne primjenjuje.
Saznajte više u odjeljku „Društveni pokazatelji“ u našem Izvješću o nefinancijskom poslovanju za 2025. godinu (pdf, 18 MB).
U 2025. godini 62% naše ukupne prodaje – bez hrane za kućne ljubimce – došlo je od proizvoda koji imaju ocjenu 3,5 i više zvjezdica prema HSR sustavu ili od specijalizirane prehrane. Saznajte više u odjeljku „Društveni pokazatelji“ u našem Izvješću o nefinancijskom poslovanju za 2025. godinu (pdf, 18 MB).
Health Star Rating (HSR) je sustav za nutritivno profiliranje koji se koristi za nutritivne oznake na prednjoj strani pakiranja u nekim zemljama i koji primjenjuje Inicijativa za pristup prehrani (ATNI).
HSR uzima u obzir ukupnu energetsku vrijednost proizvoda, količinu korisnih nutrijenata i sastojaka poput vlakana, proteina i mahunarki, kao i količinu nutrijenata koji se smatraju rizičnima, poput šećera, zasićenih masti i soli na 100 g ili 100 ml proizvoda.
Dobiveni rezultat zatim se pretvara u ocjenu od 0,5 do 5 zvjezdica, što omogućuje svrstavanje proizvoda u jedan od tri segmenta prema bodovanju.
Ističemo nutritivnu vrijednost četiriju različitih skupina proizvoda:
- HSR ocjena 3,5 ili više (proizvodi za svakodnevnu upotrebu): Uz očuvanje ili čak poboljšanje nutritivnog profila pomoću korisnih sastojaka kao što su cijelo zrno žitarica i povrće, cilj nam je pozicionirati ove proizvode kao dobar izbor za uravnoteženu prehranu.
- HSR ocjena od 1,5 do manje od 3,5 (svjesno uživanje): U ovoj kategoriji cilj nam je poboljšati nutritivni profil, i istodobno pružiti smjernice o porcijama, recepte, savjete i preporuke za uravnoteženu prehranu.
- HSR ocjena manja od 1,5 (povremeni užici): Cilj nam je da ljudi uživaju u ovim proizvodima kao u povremenim poslasticama koje se konzumiraju umjereno, u kontekstu uravnotežene prehrane.
- Proizvodi za specijaliziranu prehranu: Prodaju ih naši sektori Nutrition i Nestlé Health Science (NHS), a ovi proizvodi prilagođeni su nutritivnim potrebama specifičnih populacija. HSR sustav se općenito ne primjenjuje na ovu kategoriju.
Izvještavanje o nutritivnim vrijednostima na razini tržišta
U zemljama diljem svijeta godinama radimo na unaprjeđenju nutritivne vrijednosti naših proizvoda.
Od 2022. godine izvještavamo o nutritivnoj vrijednosti lokalnih portfelja u 13 zemalja, koristeći lokalni sustav za profiliranje nutrijenata koji je odobrila lokalna vlada. Podaci se mogu mijenjati kako se sustavi za nutritivno profiliranje budu razvijali, i kako mi budemo nastavljali s unaprjeđenjem našeg portfelja.
Svaki nacionalni i regionalni sustav za nutritivno profiliranje ima svoje specifične karakteristike, različitu namjenu, kao i razlike u uključenim namirnicama, nutritivnim pragovima i oznakama. Zbog toga izvještavamo posebno za svaku zemlju, jer se podaci za različite zemlje ne mogu uspoređivati. Detalji svakog sustava za profiliranje nutrijenata i način na koji smo ga primijenili na naše globalne i lokalne portfelje dostupni su u našem dokumentu „Country-level Portfolio Nutritional Value Reporting“ (pdf, 450 KB).
