Što su cjelovite žitarice i zašto su nam potrebne?

Svatko od nas želi voditi zdrav način života i zato je vrlo važno koju hranu jedemo. Osim povrća i voća, cjelovite žitarice vrlo su korisne kada se svakodnevno konzumiraju.

Cjelovite žitarice pripremaju se upotrebom cjelovitog zrna iz žitarica, čime se zadržavaju njihova 3 dijela:

• klice;
• unutarnja ljuska;
• vanjska ljuska.

Možete uživati u punoj hranjivoj vrijednosti svakog zrna kada konzumirate cjelovite žitarice, u usporedbi s rafiniranim proizvodima (poput bijelog kruha, bijele riže i tjestenine) koji koriste samo jezgru zrna žitarica.

Nema ništa loše ako se u dnevnu prehranu uključe i rafinirani proizvodi, ali preporučuje se da barem polovica žitarica ili proizvoda od žitarica koje konzumirate bude cjelovita.

Blagodati cjelovitih žitarica

Cjelovite žitarice bogate su vlaknima, vitaminima i mineralima

U svakoj porciji cjelovitih žitarica prisutni su razni vitamini, minerali, antioksidansi, zdrave masti, biljni enzimi i vlakna. Ovdje saznajte više o tome što su hranjiva vlakna i gdje ih možete pronaći.  

Cjelovite žitarice pomažu Vam u održavanju normalne tjelesne težine

Cjelovite žitarice imaju visok udio vlakana i niži glikemijski indeks od rafiniranih varijanti. Vlakna iz cjelovitih žitarica pomoći će Vam da poboljšate probavu, zasitit će Vas manjom količinom i održati razinu energije u dužem vremenskom razdoblju.

Od cjelovitih žitarica dobivate ukusne grickalice

Većina nas za doručak jede žitarice s mlijekom. Možete biti kreativni i kombinirati ih s jogurtom, dodavati ih u smoothieje i svježu hranu ili ih konzumirati u kombinaciji s Vašim omiljenim voćem. Tako ćete imati zasitan, zdrav i ukusan doručak.

Također, ako imate više vremena i želite pokazati svoje kulinarske vještine kreativnim doručkom, možete isprobati recept za Palačinke sa žitaricama i voćem ili recept za Puding od žitarica i voća.

Koje cjelovite žitarice možete konzumirati?

• pšenica
• bulgur
• integralni kukuruz
• integralna zob
• zobene pahuljice
• zobena kaša
• heljda
• pir
• integralno pšenično ili zobeno brašno ili brašno od drugih žitarica
• cjeloviti ječam
• smeđa riža
• divlja riža

Tome se mogu dodati brojni proizvodi koji sadrže cjelovite žitarice. Tu se ubrajaju i Honey Cheerios žitarice iz Nestléa, koje sadrže pet vrsta cjelovitih žitarica, med, vitamine i osnovne minerale (kalcij i željezo).

Žitarice u obliku slova "O" s okusom meda prikladne su za uravnotežen doručak za Vaše dijete. Isprobajte klasičnu verziju mlijeka sa žitaricama ili izrazite svoju kreativnost u odvažnim kombinacijama. Preporučujemo recept za prutiće od žitarica Honey Cheerios s maslacem od kikirikija, bez pečenja. Pomiješajte šest šalica žitarica Honey Cheerios sa šalicom maslaca od kikirikija, stavite malo javorovog sirupa za gustoću i sve stavite u hladnjak na 3-4 sata. Dobit ćete preukusne prutiće.

Ako želite ljetnu poslasticu, napravite puding od chia sjemenki s bademovim mlijekom, sezonskim voćem i dvije-tri žlice žitarica Honey Cheerios.

Mmmmm...

Jeste li znali?

• Najuzgajivanija žitarica je pšenica. Uzgaja se na 17% ukupne poljoprivredne površine u svijetu.
• Kukuruzne pahuljice su širom poznate cjelovite žitarice. Napravljene su od posebne sorte kukuruza naziva zea mays everta.
• Rusija, Kanada, Sjedinjene Države, Finska i Poljska najveći su proizvođači zobi na svijetu.

Za više informacija, pratite nas na Facebook-u.