Biraj zeleno: Vrt iz snova daje plodove i inspirira buduće kuhare
U srcu Zagreba, u dvorištu Centra za odgoj i obrazovanje Slave Raškaj, nastao je “Vrt iz snova” – jedinstvena učionica na otvorenom s edukativno-terapeutskom svrhom. Ovaj projekt, pokrenut u sklopu Nestléove inicijative Biraj zeleno, nastao je uz podršku chefa Maria Mandarića, ambasadora inicijative koji zagovara kuhanje bez stvaranja otpada i inspirira mlade učenike iz Centra na usvajanje iste filozofije.
Kroz zajednički rad učenika, nastavnika i drugih stručnjaka, posađene su visoke gredice s trajnicama, sezonskim povrćem i začinskim biljem, kao i stabla šljive, kruške i breskve te raznoliko cvijeće.
U vrtu su izgrađeni hotel za kukce, uskoro će se postaviti komposter, a osmišljeno je i mjesto za odmor i druženje. Posebna vrijednost vrta je u tome što učenici i korisnici Centra, uz pomoć svojih profesora i odgajatelja, kroz praktičan rad uče o održivom uzgoju hrane, odgovornom korištenju resursa i smanjenju otpada od hrane što je već godinama u fokusu inicijative Biraj zeleno.
Plodovi vrta koriste se u kulinarskim radionicama, pripremi obroka, čajeva i pekmeza, čime se potiče kreativnost i svijest o važnosti lokalne i samoodržive proizvodnje. Ovaj vrt danas cvjeta i daje plodove, a svaki njegov kutak svjedoči o snazi zajedništva, znanja i brige za okoliš.
Chef Mario Mandarić svojim znanjem i entuzijazmom dodatno je obogatio projekt, vodeći edukativne radionice o pripremi hrane bez stvaranja otpada i motivirajući učenike da postanu nositelji pozitivnih promjena u društvu. Vrt iz snova nije samo prostor za rad – to je mjesto gdje se razvijaju odgovornost, timski duh i ljubav prema prirodi.
Vrt je izgrađen zahvaljujući donaciji kompanije Nestlé, koja je ostvarena kroz nagradnu igru za potrošače u maloprodajnom lancu Konzum kao nastavak inicijative Biraj zeleno iz 2024. godine.
