Juha od batata i crvene leće

Za 4 osobe:

• 1 veći batat
• 1 veći crveni luk
• 1 veća mrkva
• 1 režanj češnjaka
• 8 žlica crvene leće
• 1 pakiranje kokosovog mlijeka
• 1 žličica suhog origana
• 1 žličica sitne soli
• 1/2 žličice mljevenog papar
• malo maslinovog ulja
• cca 1,5l vode
• + 1 šaka tostiranih bučinih golica
•    1-2 punih žlica sira grabancijaša

Mrkvu i batat ogulite, luk i češnjak očistite, te svo povrće narežite na komade. Na malo maslinovog ulja popržite povrće na srednje jakoj vatri oko 10 minuta. Zatim dodajte origano, kratko pržite, dodajte leću i vodu, posolite i popaprite, pa stavite da se sve skupa kuha oko pola sata dok povrće potpuno ne omekša. 10 minuta prije kraja dodajte i kokosovo mlijeko, te sve skupa dobro promiješajte i izblendajte štapnim mikserom. Po potrebi juhu procijedite kroz sito, te servirajte toplo s tostiranim bučinim golicama i slanim sirom.

Za više informacija, pratite nas na Facebook-u.